• Pescados

Ingredientes

• 1 kg de filetes de mero sin espinas
• 3 huevos para rebozar
• Harina para rebozar
• Sal al gusto
• Ajo picado
• +PARA LA SALSA:
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ cubilete de aceite  (aprox 50g)
•  1 cucharada de harina
• 150 dl de vino blanco
• 100 dl de agua
• 1 y ½ pastillas de avecrém de pescado
• ½ hoja de laurel
• ½ cubito de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 vaso de agua

Preparación

1. Lava y corta en trocitos de ración los filetes de mero, salalos y echa ajo picadito.
2. A continuación, mete en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, y se pica 6 seg a vel 4.
3. Seguidamente programa 5 min 100 º vel 2.
4. Añade la harina, los líquidos, el avecrém , el laurel, el perejil y la pimienta. Tritura a velocidad 6, 15 segundos. Programa 10 minutos, 100º, velocidad 4.
5. Mientras esto se hace, reboza primero con harina y luego con huevo los trozos de mero y lo vas friendo en una sarten con abundante aceite caliente, hasta que estén un poco doraditos, y los vas colocando en una cazuela. Cuando termine la TM echa la salsa por encima del pescado ya frito, y echa un vaso de agua en la TM para limpiar los restos de salsa. Programa 30 seg vel 9, y lo viertes por encima del pescado.
6. Agita la cazuela con energía para que ligue todo bien, (no metas cuchara ni nada parecido, porque se romperían los trozos de pescado), y pon a fuego lento durante 15 minutos aprox. Para que se mezclen los sabores.