Crema de invierno

Crema de invierno

Ingredientes

Paso 1

  • 620g de patatas
  • 300g de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 ½ pastillas de avecrem o sal
  • 1 litro de agua

Paso 2

  • 210g de agua
  • 50g de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

  1. Trocea las cebollas y los ajos 5 segundos, velocidad 4, saque y reserve.
  2. Seguidamente tritúralo 30 segundos, velocidad5 y después 1 minuto velocidad 7.
  3. Verifca que la crema esta homogénea, añade el agua del paso 1 y el aceite y mezcla 25 segundos, velocidad 2 ½.
  4. Sirve con picatoste o huevo duro troceado y un poquito de perejil.

Notas

Si tienes sobrantes de espárragos crudos (la parte dura), échalos en el vaso, cúbrelos con agua y tritura 30 segundos, velocidad 6, y después 1 minuto, velocidad 7. A continuación programa 10 minutos, 100º, velocidad 1. Cuelalo por un colador fino y utiliza este agua para hacer cualquier crema o sopa.

Cuando tengas lechuga, no tires las hojas verdes, añádelas a la crema al principio del paso 2 y obtenrás un bonito color y un delicioso sabor.