Revuelto de verduras con vinagreta

Ingredientes

Para la vinagreta

110g de pimiento verde
110g de pimiento rojo
110g de cebolla
1 huevo duro
95g de aceite de oliva
30g de vinagre
hojas de perejil
sal

Para el vaso

600g de agua

Para el varoma

1 kilo de verduras al gusto, cortadas en rodajas (berenjenas, patatas, alcachofas, zanahorias, etc.)
200g de guisantes
300g de calabacines

Preparación

Pon todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso y trocéalos 5 segundos, velocidad 4. Saca y reserva.
Sin lavar el vaso pon el agua y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Pon las verduras en el recipiente Varoma (en la bandeja las más blandas). Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Espolvorea un poco de sal sobre las verduras y sírvelas con la vinagreta en una salsera para que cada uno se sirva a su gusto.

Notas

Si te gustan las verduras al dente pon al principio las verduras más blandas en el recipiente Varoma y , cuando falten 5 minutos, coloca en la bandeja del Varoma las rodajas de calabacín y guisantes.

Si te gustan, puedes cortarlas con la piel.