• Entrantes y huevos
• Pescados

Ingredientes

Vaso Thermomix:

• **Para el sofrito:
• 50g de aceite (1/2 Cubilete)
• 100g de cebolla
• 100g de pimiento rojo
• 100g de pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• **Para la salsa de tomate:
• 1 bote de 1/2 Kg. de tomate triturado
• Unas hojas de albahaca
• 1 Pastilla de caldo de pescado o sal
• 1 Guindilla pequeña o cayena en polvo

Varoma

• 1 Kg. de mejillones limpios

Preparación

1. Lava bien los mejillones y ponlos en el recipiente Varoma. Cierra bien y reserva.
2. Pon en el vaso del Thermomix los ingredientes del sofrito y programa 7 minutos, 100º, velocidad 4. (Si quieres que quede todo triturado, programa unos segundos a velocidad 7-8).
3. Abre el vaso y baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
4. Agrega los ingredientes de la salsa de tomate. Tapa y programa 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando hayan transcurrido 8 ó 9 minutos, quita el cubilete de la tapa y coloca sobre ella el recipiente Varoma.
5. Cuando acabe el tiempo programado, espera un poco a que baje la temperatura antes de destapar. Comprueba que los mejillones están abiertos. De no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
6. Retira una de las conchas de cada mejillón y ve colocándolos en una fuente de servir. Cúbrelos con la salsa de tomate.