Lubina al vapor con vinagreta de encurtidos
- 6
- 20 minutos
- Pescados
- Pescados
Ingredientes
- 100gr de cebolletas
- 50gr de aceitunas verdes sin hueso
- 50gr de pepinillos en vinagre
- 150gr de aceite de oliva virgen extra
- 50gr de vinagre
- sal
- pimienta
- 1-2 pimientos morrones cortados en dados
- 300gr de agua
- 4-8 filetes de lubina sin piel ni espinas (1kg aprox)
- aceite de oliva para engrasar el Varoma
Preparación
- Pon en el vaso la cebolleta, las aceitunas, los pepinillos, el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Trocea 3 segundos, velocidad 5. Vierte en un bol, mezcla con el pimiento morroón y reserva.
- Vierte el agua en el vaso y sitúa el Varoma en su posición con los filetes de lubina salpimentados repartidos entre el recipiente y la bandeja VAroma previamente engrasados con aceite. Programa 15 min, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Coloca la lubina en una fuente y cubre con la vinagreta. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.
Notas
Puedes sustituir la lubina por dorada, merluza, pescadilla o cualquier otro pescado blanco.