• 4
• 20 minutos
• Pastas y arroces
• Pastas y arroces

Ingredientes

• 1 ramillete de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• 1 trozo pequeño de guindilla
• 50g de aceite de oliva virgen extra
• 250g de tomate maduro troceado
• 2 filetes de anhoa en aceite
• 20g de alcaparras
• sal
• 10 aceitunas negras deshuesadas

Preparación

1. Pon en el vaso el perejil y triture 3 seg, velodicad 7. Retira y reserva.
2. Pon en el vaso el ajo y triitura 3 seg, velocidad 7,
3. Añade la guindilla y el aceite y rehoga 3 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Añade los tomates, las anchoas y las alcaparras y sofríe 10 mintos, 100º, Giro a la izquierda, velocidad cuchara
5. Ajusta la sal y añade las aceituras. Programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, valodidad cuchara.
6. sirve la salsa espolvoreada con el perejil preservado.