Habas al aroma de menta

• 4 personas
• 30 minutos
• Verduras y hortalizas
• Platos de cuchara

Ingredientes

• 1 cebolla en cuartos (150g aprox)
• 1 zanahoria pelada en2 ó 3 trozos (100g aprox)
• 1 diente de ajo
• 50g de aceite de oliva virgen extra
• 100g de jamón serrano en taquitos
• 500g de habas frescas desgranadas (calibre baby)
• 100g de vino blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1-2 ramita de menta fresca

Preparación

1. Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria y el ajo. Trocea 3 segundos, velocidad 5.
2. Añade el aceite y el jamón y sofríe 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las habas, el vino, la sal, la pimienta y la menta. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Vierte las habas en una fuente y sirva inmediatamente.