Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria y el ajo. Trocea 3 segundos, velocidad 5.
Añade el aceite y el jamón y sofríe 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las habas, el vino, la sal, la pimienta y la menta. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Vierte las habas en una fuente y sirva inmediatamente.