Patatas con judias verdes y bonito
- 6 raciones
- 50 minutos
- Pescados
- Pescados
Ingredientes
- 500g de agua
- una pastilla de caldo de pescado o sal
- espinas y piel del bonito
- 3 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
- 250g de cebolla en cuartos
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- 150g de judías verdes en 2 ó 3 trozos
- 600g de patatas peladas y escachadas
- 200g de bonito fresco troceado y sin piel ni espinas
Preparación
- Pon en el vaso el agua, la pastilla de caldo o la sal, y las espinas y piel de bonito y programa 10 minutos, temperatura 100ª, velocidad 1. Retira del vaso, cuela y reserva el caldo obtenido.
- Sin lavar el vaso, pon los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento y programa 2 segundos, velocidad 5.
- Baja con la espátula los restos de verduras hacia el fondo del vaso. Incorpora el aceite y programa 15 minutos, temperatura 100ª, velocidad 1.
- Cuando falten 2 ó 3 minutos para finalizar el tiempo programado, añade el bonito en trozos por el bocal.
- Cuando acabe, añade el tomate y deja reposar el guiso durante 4 minutos dentro del vaso. Vierte en una fuente y sirve.
Notas
Si no tienes tiempo en lugar de hacer el caldo con la espina y la piel del bonito, puedes utilizar caldo envasado.