100g de harina de maíz amarilla, refinada y precocida (para arepes)
100g de agua
2 cucharaditas de sal
Media cucharadita de pimienta negra recién molida
Media cucharadita de pimentón picante
Chile en polvo (al gusto)
Aceite para freir
Preparación
Pon el queso parmesano en el vaso y programa 20 segundos, velocidad progresiva 5-10 para rallarlo.
Incorpora el resto de ingredientes y programa 30 segundos, velocidad 4 y, a continuación, 2 minutos, velocidad espiga.
Retira la masa del vaso y guárdala en una bolsa de plástico, para que no se seque. Deje reposar durante 10-15 minutos.
Coje una porción de masa, colócala entre dos plásticos y extiéndela muy fina (1mm). Corta una tira de 4-5 cm de ancho y luego en triángulos para formar los nachos.
Fríe los nachos en aceite hasta que estén dorados (el aceite no debe estar muy caliente). Sirve con guacamole o queso fundido.
