• Pastas y arroces

Ingredientes

• 1 PASO:
• 4 dientes de ajo grandecitos
• 1 cubilete de hojas de perejil
• 2 y 1/2 pastillas de caldo de verduras o sal
• 50 gr de zumo de naranja
• 50 gr de zumo de limón
• 800 gr de agua
• azafrán
• 1 cayena (opcional)
• 2 PASO: sofrito
• 100 gr de aceite
• 100 gr de pimiento verde
• 100 gr de pimiento rojo
• 200 gr de tomate natural triturado
• 2 dientes de ajo
• 3 PASO:
• 100 gr de judías verdes frescas* o congeladas troceadas
• 100 gr de alcachofas frescas* o congeladas partidas en cuartos
• 100 gr de coliflor fresca o congelada
• 50 gr de guisantes frescos o congelados
• 100 gr de calabacines sin pelar
• 100 gr de champiñón fileteado
• 4 PASO:
• 330 gr de arroz

Preparación

1. PASO 1:
2. Ponga en el vaso los ajos, perejil y los calditos, y trocee 15 segundos en velocidad 4.
3. A continuación añada el resto de los ingredientes del paso 1 y triture durante 20 segundos en velocidad 8.
4. Saque y reserve
5. PASO 2:
6. Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2.
7. Trocee de 6 a 8 segundos en velocidad 3 1/2
8. Programe despues 5 minutos a 100º en velocidad 1
9. PASO 3:
10. Ponga la mariposa en las cuchillas.
11. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe 7 minutos, 100º en velocidad 1
12. PASO 4
13. Eche el arroz y programe 3 minutos, 100º en velocidad 1.
14. Añada el líquido del paso 1 que teníamos reservado y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique)
15. Sáquelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuévalo con la espátula para que absorba el líquido y sirva.