Ensalada griega

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Ingredientes

• 200 g de tomatitos cereza
• 200 g de queso “feta” o de cabra fresco
• 100 g de cebolletas cortadas en rodajas
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de pepino
• 50 g de aceitunas negras deshuesadas
• 40 g de aceite de oliva virgen, extra
• 2 cucharadas de orégano
• Sal
• Lechuga hoja de roble o al gusto, para decorar

Preparación

1. Parte los tomates por la mitad y reserva.
2. Ralla el queso durante 3 segundos, velocidad 3 1/2. Saca y reserva.
3. Pon en el vaso el pimiento, las cebolletas, el pepino pelado, las aceitunas, el aceite, el orégano y la sal, y programa 4 segundos, velocidad 3 1/2. Incorpora el tomate reservado y el queso, y mezcla con la espátula.
4. Pon la mezcla sobre hojas de lechuga y sirva.