Gazpacho sin pan

Gazpacho sin pan

Ingredientes

  • 1kg de tomates rojos maduros, sin pelar
  • 1 diente de ajo
  • 50g de pimiento verde
  • 40g de cebolla
  • 70g de pepino parcialmente pelado
  • 30g de vinagre o al gusto
  • 2 cucharaditas de sal o al gusto
  • 70g de aceite de oliva virgen extra o al gusto
  • 8 cubitos de hielo

Resto

  • 400g de agua y 200g de cubitos de hielo o al gusto

Preparación

  1. Pon todos los ingredientes en el vaso menos el agua y programa 30 segundos, velocidad 5. Seguidamente programa 3 minutos, velocidad 10.
  2. Añade el resto de los ingredientes, el agua con el hielo, y programa 1 minuto, velocidad 10 para triturar el hielo.
  3. Ya está listo para servir.

Notas

Puedes servirlo con las mismas verduras que lleva el gazpacho troceadas en cubitos pequeños y pan cortado igual. También puedes servirlo con jamón serrano y huevo duro, picados.

Si quieres que el gazpacho quede más rojo, por el aceite al final y mézclalo en velocidad 2 unos segundos.

**VARIANTE::

Cambia los tomates por 4 aguacates maduros. El resto igual.

Si quieres gazpacho sólo de tomate, anula el resto de los ingredientes y utiliza 1Kg de tomates, 3 ajos, aceite, vinagre y sal al gusto.