Ensalada de rúcula y anacardos con salsa templada

Ensalada de rúcula y anacardos con salsa templada

Ingredientes

  • 60g de anacardos
  • 70g de aceite de oliva virgen extra
  • 10g de salsa de soja
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 250g de rúcula

Preparación

  1. Pon los anacardos en el vaso y programa 4 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva en un bol.
  2. Introduce en el vaso el aceite, la salsa de coja y la mostaza. Programa 2 minutos, 80º, velocidad 3.
  3. Para preparar el plato pon las hojas de rúcula en una ensaladera, los anacardos reservados y vierte la salsa por encima y sirva.