• 4
• 1 hora
• Pastas y arroces
• Verduras

Ingredientes

Sofrito

• 70g de tomate triturado, en conserva o natural
• 70g de cebolls
• 2 dientes de ajo

Arroz

• 100g de judías verdes
• 50g de calabacín
• 50g de zanahoria
• 50g de berenjena
• 50g de puntas de espárrago verde
• 50g de nabo amarillo
• 100g de aceite de oliva virgen extra
• Pimentón
• 1000gl de agua
• Sal
• 200g de arroz
• 1 alcachofa prtida en 8 trozos
• Azafrán o colorante (opcional)
• 50g de alubia blanca cocida

Preparación

1. Pon en el vaso los ingredientes del sofrito y tritúralos programando 10 segundos, velocidad 6. Retire del vaso y reserve en un bol.
2. Pon en el vaso las judías, la berenjena, la zanahoria, el calabacín, las puntas de espárragos y el nabo. Trocea todo programando 5 segundos, velocidad 5
3. Incorpora el aceite en el vaso y programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Añade el pimentón (a gusto), el agua y la sal. Programa 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Cuando acabe el tiempo programado añade el arroz, la alcachofa y , si se quiere, el azafrán (o colorante). Programa 13 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos vierte las alubias por el bocal del vaso.
6. Verifica el punto de sal, vuelca en una fuente y sirve.