Postre danés de arroz con almendras (Rise a l'amande)
- 6
- Postres
- Repostería
Ingredientes
- 1,5 l leche entera
- 200 gr. arroz redondo
- 1 piza de sal
- 2 cucharas soperas azucar
- 100 gr. almendras crudas peladas
- 1 vaina de vainilla
- 400 ml nata
- Mermelada de cerezas o de arándanos.
Preparación
- Tritura las almendras en el vaso con unos golpes de turbo y resérvalas.
- Pon en el vaso la leche, el arroz, la pizca de sal y la vaina de vainilla (sin las semillas). Programa 45 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Pásalo a un bol de cristal y mézclalo en caliente con las almendras trituradas, el azucar y las semillas de la vainilla y ponlo todo a enfriar.
- Antes de servir, monta la nata con la Thermomix y mézclala con el postre.
- El postre ser sirve frío, con la mermelada caliente por encima.
Notas
El postre no es muy dulce, la dulzura la da la mermelada. Se puede poner más azucar si gusta más dulce.
El postre es de origen danés y para dar un toque más nórdico, se suele poner dos o tres almendras amargas.
Es típico en Dinamarca poner una almendra entera. A quien le toca, tiene un premio.