• Cocina internacional
• Platos de cuchara

Ingredientes

• 800g de calabaza pelada y cortada en trocitos
• 50g de aceite de oliva
• 1 ½ cebolla cortada en cuartos (300g aprox.)
• 5 cucharadas de leche (50g aprox.)
• 2 cucharaditas rasas de sal o al gusto

Preparación

1. Pon el aceite y programa 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1 para calentarlo.
2. Cuando termine, echa la cebolla y trocea 6 segundos, velocidad 3. Programa 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
3. A continuación pon la mariposa en las cuchillas e incorpora la calabaza, la sal y 2 cucharadas de leche, (20g aprox.), y programa 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1; Durante ese tiempo añade por el bocal las tres cucharadas de leche restantes (30g aprox.).
4. Al terminar el tiempo, programa 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ( para que reduzca un poco del líquido).
5. Quita la mariposa y deja enfriar un poquito. Programa 6 segundos. Velocidad 6; para que quede como un puré gordo y con algunos grumitos.
6. Es una guarnición perfecta para acompañar carnes y pescados a la plancha, queda delicioso.