• Pescados

Ingredientes

• 6 rodajas gordas de merluza
• 250 gramos de chirlas
• El zumo de 1/2 limón
• 10 gramos de almendra cruda
• 150 gramos de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de perejil
• 1 huevo duro
• 250 gramos de sidra
• Sal

Preparación

1. Pon las almejas en un bol con agua y sal para que suelten la arena si la
2. tienen.
3. Sala la merluza y rocía con el zumo de limón. Pincela el recipiente Varoma con un poco de aceite y coloca el pescado, pon las chirlas en la bandeja interior. Tapa y reserva.
4. Ralla las almendras 15 segundos, velocidad 10. Saca y reserva.
5. Trocea los ajos, el perejil y la yema de huevo 4 segundos, velocidad 4. Saca y reserva junto con las almendras.
6. Pon el aceite y la cebolla en el vaso, trocea 4 segundos, velocidad 5 y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 
7. Añade el ajo con perejil y la yema de huevo que tenias reservada, la almendra rallada, sal y la sidra. Coloca el recipiente Varoma sobre la tapadera y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 
8. En una bandeja de servir coloca las rodajas de merluza y las chirlas, echa la salsa por encima y adorna con la clara de huevo troceada.