Pulpo á feria
- 4
- 45 minutos
- Pescados
- Pescados
Ingredientes
- 1.250g de pulpo congelado
- 1.000g de agua
- 1/2 cebolla
- Una hoja de laurel (opcional)
- 500-1.000g de patatas (peladas y cortadas)
- Sal gruesa, a gusto
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- 20g de pimentón (dulce y picante)
Preparación
- Descongela y lava el pulpo con agua fría. Quítale la cabeza y separe los tentáculos, dejándolos enteros.
- Pon en el vaso el agua, la cebolla y el laurel. Programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Coloca las patatas en la bandeja del recipiente Varoma. Tapa y reserva
- Cuando acabe el tiempo programado, introduce los tentáculos dentro del vaso, ciérrelo y sitúa el recipiente Varoma encima de la tapa. Programa 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Deja reposar el pulpo durante 5 minutos dentro del vaso. Mientras tanto, coloca las patatas en una fuente (o plato de madera). Escurre el pulpo en el cestillo y córtalo con unas tijeras en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Pon el pulpo sobre las patatas y condiméntalo todo con sal, aceite y pimentón a gusto.