• Carnes

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo abierta como un libro (para enrollarla).
• 100 g. de ciruelas sin hueso troceadas.
• 100 g. de nueces troceadas.
• 50 g. pasas maceradas en brandy.
• 1 manzana reineta en lonchitas.
• sal y pimienta.
• 3/4 litro d agua para poner en el vaso del Thermomix.

Preparación

1. Macere las pasas en brandy.
2. Ponga la pechuga sobre un rectángulo de papel albal ""Suprem"" doble capa. Extiéndala, espolvoree con sal y pimienta y empiece a rellenarla con las manzanas y el resto de los frutos troceaditos y las pasas escurridas.
3. Deje un borde amplio sin relleno para poderlo envolver.
4. Haga el rollo apretado bien y ciérrelo con el papel albal bien apretado.
5. Colóquelo en el recipiente Varoma (vea nota).
6. Ponga en el vaso el agua y programe 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
7. Cuando el agua hierva, ponga encima d la tapa el recipiente varoma.
8. Cuando termine el tiempo, compruebe que esta bien hecho, de no ser así, programe unos minutos mas.
9. Para servirlo, quite el papel, parta la pechuga en rodajas y póngale la salsa de cebolla u otra a su gusto.
10. (Puré de manzana, puré de patata de guarnición, puré de castañas, de batatas, etc...).