Masa quebrada sin huevo
Ingredientes
- 300g de harina
- 130g de mantequilla
- 70g de agua
- Una cucharadita de sal, otra de azúcar y otra de levadura Royal
Preparación
- Vierte en el vaso los ingredientes en el mismo orden que se indica y programa 20 segundos, velocidad 6.
Notas
Ten en cuenta que esta masa no se puede amasar durante mucho tiempo, pues se endurece y se engrasan. Siempre deberas poner primero la harina y después los ingredientes restantes. Las cantidades indicadas son para 2 tartaletas de 22 o 24 cm. Una vez hecha la masa, se debe tapar para evitar que se forme corteza y debe reposar unos minutos en el frigorífico para trabajarla mejor.
La manera ideal de estirar la masa es poner la masa entre dos plásticos, así será muy cómodo y práctico hacerlo pues no necesita esperar, además no se le pegará en la mesa de trabaj, pudiendo estirarla muy finita.