Fondue de queso aromatizado con setas
Ingredientes
- 300g de setas variadas
- Un puñado de espárragos verdes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50g de aceite de oliva virgen extra
- 50g de brandy
- 180g de vino blanco
- 350g de camembert sin corteza
- 200g de queso fresco para untar
- 100g de caldo de verduras
- Una pizca de albahaca picada
- Una pizca de orégano picado
- Una pizca de tomillo picado
- Una pizca de romero picado
- Una pizca de perejil picado
Preparación
- Pon la cebolla y el ajo en el vaso y pica durante 12 segundos, velocidad 4. Añade el aceite y rehoga 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 sin el cubilete. Incorpora el caldo, el brandy, el vino blanco y deja reducir 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade los quesos y las hierbas y deja fundir 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
- Haz unas brochetas con los espárragos y las setas. Hornea unos pocos minutos hasta que se doren bien y sirve la fondue de queso con un poco de pan y las brochetas horneadas.