• Acompañamientos y guarniciones

Ingredientes

• Un mango (250g aprox.), pelado y deshuesado
• 50g de brandy
• 1/2 cucharadita de pimienta verde en grano
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• 300g de caldo de pescado o de verduras
• 200g de nata líquida
• 1 yogurt natural

Preparación

1. Pon la pulpa del mango en el vaso junto con el brandy, la pimienta verde y el curry. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Añade el caldo, y programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añade la nata y programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
4. Incorpora el yogurt y tritura durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.