• Carnes

Ingredientes

Para el Varoma:

• 1 filete de pechuga de pavo, abierto y bien fino
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• 150g de jamón iberico
• 150g de jamón de york
• 150g de queso de sándwich en lonchas
• 150g de ciruelas pasas
• 150g de bacon en lonchas

Para la salsa:

• 100g de aceite de oliva virgen extra
• 200g de cebolla
• 3 dientes de ajo
• Una cucharada de orégano
• Una cucharadita de comino
• Una cucharadita de pimienta negra molida
• 50g de vinagre
• 100g de agua
• 50g de mostaza
• 300g de ketchup
• 30g de azúcar
• Una lata de coca-cola (33cl) (mejor que no sea light

Preparación

1. Prepara el filete de pechuga bien fino y sazonala con sal y pimienta.
2. Coloca la pechuga sobre film transparente y ve colocando el jamón ibérico, el jamón de york y el queso.
3. Enrolla la pechuga como si fuera un brazo de gitano. En la parte del cierre, coloca las ciruelas y envuelve todo el rollo con las lonchas de beicon. Finalmente, envuélvelo todo con el film transparente apretando muy bien, (como si fuera un caramelo). Pincha el rollo con un a brocheta por ambos lados y colócalo en el recipiente Varoma. Reserva.
4. Seguidamente preparamos la salsa. Pon en el vaso todos los ingredientes y tritura durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
5. A continuación, programa 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, colocando el recipiente Varoma, con la pechuga, sobre el vaso.
6. Una vez acabado el tiempo, deja reposar el rollo durante 10 minutos dentro del recipiente Varoma. Una vez templado, corta en rodajas y sirva con la salsa.