Coca de verduras
Ingredientes
Masa:
- 50 g aceite
- 50 g manteca de cerdo
- 100 g agua
- 20 g de levadura prensada
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 300 g de harina
Cobertura:
- 100 g cebolla
- 100 g pimiento verde
- 100 g pimiento rojo
- 100 g de calabacín
- 100 g aceite oliva
- 1 cucharada pimentón
- 2 cucharaditas de sal
Preparación
- Pon en el vaso los ingredientes de la masa menos la levadura, harina y sal. Programa 1 minuto, temperatura 40º, velocidad 2.
- Añade el resto de ingredientes de la masa y programa 20 segundos, velocidad 6. Estira la masa muy fina.
- Pon todos los ingredientes de la cobertura y trocea durante 6 segundos velocidad 3 y medio.
- Cubrer la masa con las verduras y deja en reposo unos minutos. Precalienta el horno y hornea a 225ºc durante 20 min aproximadamente.