Coulant de chocolate

Coulant de chocolate
  • 10 unidades
  • 18 minutos
  • Postres
  • Repostería

Ingredientes

  • 250g de chocolate de cobertura
  • 250g de mantequilla
  • 150g de azúcar
  • 5 huevos
  • 5 yemas
  • 100g de harina
  • 10 flaneritas (van muy bien las que son de aluminio (albal), porque propagan muy bien el calor)

Preparación

  1. Pon el chocolate troceado en el vaso. Dale 4 o 5 golpes de turbo y a continuación tritura unos segundos a velocidad 9. Incorpora la mantequilla y programa 5 minutos, 80º, velocidad 3.
  2. Incorpora el azúcar, los huevos y las yemas y programa 2 minutos, velocidad 4. Añade la harina y programa 1 minuto, velocidad 3 1/2 para mezclarlo todo bien.
  3. Vierte en las flaneritas y hornea de 5 a 10 minutos a 200º (normalmente entre 7 u 8 minutos) lo justo para que el bizcocho se haga por fuera pero quede líquido y fluido por dentro. Sirve inmediatamente.

Notas

Si no lo vas a consumir enseguida puedes congelar la masa (con las flaneritas) y en el momento de utilizarla la pones directamente en el horno (sin descongelar) dos minutos más del tiempo que pongas habitualmente, es decir si cuando la masa no esta congelada le pones 8 minutos, con la masa congelada lo pondrías 10 minutos.

Se puede acompañar con nata, crema inglesa .... simplemente buenísimo