Mejillones al vapor con salsa picantona
- Entrantes y huevos
- Pescados
Ingredientes
- 120g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 80g de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de guindilla picada
- 1Kg de mejillones
- 200g de tomate natural triturado
- 100g de vino blanco
- Sal
Preparación
- Pon en el vaso la cebolla y el ajo. Programa 4 segundos, velocidad 5 para trocearlo. con la espátula baja los restos de la tapa y del interior del vaso.
- Añade el aceite y la guindilla. Programa 7 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara para sofreírlo.
- Limpia los mejillones y ponlos en el recipiente Varoma. Reserva.
- Añade en el vaso el tomate, el vino y la sal. Coloca el recipiente Varoma encima de la tapa y programa 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Retira el recipiente Varoma y coloca el cestillo en la tapa, para evitar salpicaduras, programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para reducir la salsa.
- Quita a cada mejillón una de las valvas y los restos de barbas, si las tuviera. Colócalos en una fuente y cúbrelos con la salsa. Sirve en el momento.