• Patés

Ingredientes

• 400 gr de higadillos de pollo
• 100 gr de pechuga de pollo
• 50 gr de jamón serrano
• 100 gr de manteca de cerdo
• 200 gr de nueces
• 12 granos de pimienta negra
• 1 cubilete de jerez

Preparación

1. Pica las nueces con un par de golpes de turbo ( que no queden polvo). Saca y reserva.
2. Pon en el vaso la manteca, los higaditos , la pechuga y el jamón cortado
3. a trocitos, el vino y la sal. Programa 10 minutos, 100º, velocidad 8.
4. Introduce la espátula en lugar del cubilete y ve limpiando el vaso de vez
5. en cuando.
6. A media cocción, introduce la pimienta.
7. Al finalizar la cocción programa 1 minuto, velocidad 9 para conseguir finura.
8. En un molde alargado pon una capa de nuez y una capa de paté y así
9. sucesivamente.
10. Pon en la nevera a enfriar.