• Postres

Ingredientes

• Paso 1
• 5 yemas
• 1 huevo
• 1 pellizco de sal
• Paso 2
• 1 cucharada colmada de maicena
• Para servir
• Cápsulas de fruta
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Preparación

1. Pon la mariposa en las cuchillas y luego echa las yemas, el huevo y la sal. Programa 10 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.
2. Programa 10 segundos en velocidad 2 y deja caer la micena poco a poco. Termina de envolver con la espátula delicadamente.
3. Precalienta el horno a 160º. Pinta un molde bajo, rectangular o redondo, de 1 litro aproximadamente, geneosamente de mantequilla o margarina. Echa la mezcla en el molde.
4. Lava el vaso y pon todos los ingredientes del amíbar, programa 12 minutos, temperatura Varoma, velodicad 2. Introduce el molde en el horno durante 12 minutos a 160º. Al terminar el almíbar, acabará también el horno. Echa el almíbar por encima colándolo.
5. Dejála de un día para otro en el molde, tapada con film. Para servirla, haga cuadraditos con un cuchillo o con cortapastas pequeñitos. Puedes espolvorearlas con azúcar glass y ponerlas en moldes de trufa. Resérvalas en la nevera.
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8. También puedes desmoldarla y espolvorear de azúcar glass para servirla como tarta, quemando la superficie en forma de rombos o cuadrados.