• Carnes

Ingredientes

• 1 Kg de carne de cordero, en trozos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate
• 3 pimientos rojos.
• 1/2 cubilete de aceite de oliva virgen (aprox. 50g)
• 75g de jamón serrano, en dados
• Sal, pimienta negra recién molida
• 1 hoja de laurel
• Tomillo fresco, perejil
• 1/2 litro de caldo de carne
• <p>

Preparación

1. Pon la cebolla en cuartos junto con los ajos pelados y el perejil en el vaso y pícalo 10 segundos, velocidad 4.
2. Echa el aceite sobre la picada anterior y deja que pochen 10 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Añade los tomates pelados y en trozos, y sigue cocinando 10 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Incorpora la carne de cordero salpimentada, el jamón n dados, el tomillo, los pimientos en tiras, el caldo, el laurel, un poco de sal  y pimienta. Cuece 30-40 minutos, 100º, velocidad 1. o hasta que la carne esté tierna.
5. Sirve bien caliente, decorando con perejil fresco picado.