Costrada mixta
Ingredientes
- (6 personas)
- Para la masa
- 300g de hatina
- 130g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 70g de agua
- Para el relleno
- 200g de restos de quesos
- 200g de fiambres (jamón York, pavo, calchichas etc...)
- 200g de nata líquida
- 3 huevos (reserva una yema para pintar)
- Sal y pimienta
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Preparación
- Primero prepara la masa, Pon todos los ingredientes de la masa en el mismo orden en el que están indicados, y amasa 20 segundos, velocidad 6.
- Extiende la masa en 2 láminas finitas, para un molde rectangular (para estirar la masa puedes ayudarte de dos plásticos o papel film).
- Forra con una de las láminas el fondo y los laterales del molde, y reserva.
- Seguidamente prepara el relleno. Ralla los quesos, velocidad 4 o velocidad 8 dependiendo de la dureza de los quesos. Pon los quesos sobre la masa, luego trocea el fiambre en velocidad 4 durante 4 ó 5 segundos y viértelo sobre el queso.
- Echa en el vaso la nata y los huevos (reservando una yema para pintar la masa). Pon sal y pimienta, y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
- A continuación programa 4 minutos, 90º, velocidad 3. Viértelo sobre el relleno y mezcla con cuidado, cubre con la otra masa, cierra los bordes como si fuera una empanada. Pinta la superficie con el huevo y pínchala con un tenedor para que salga el vapor.
- Introdúcela en el horno precalentado a 180º, de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorada .