• 6 personas
• 50 minutos
• Carnes
• Carnes

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil
• 70g de aceite de oliva
• 1000g de conejo cortado
• El hígado del conejo
• Un pellizco de orégano, pimienta negra, comino, tomillo, romero y sal
• 150g de vino blanco
• 100g de agua

Preparación

1. Pon en el vaso los ajos y el perejil y programa 4 segundos, velocidad 5. Retira y reserva.
2. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas incorpora el aceite y programa 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Incorpora la picada de ajo y perejil y sofríe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Programa 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y ve añadiendo por el bocal los trozos de conejo y las especias.
5. Incorpora la sal, el vino y el agua. Programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Deja destapado para que evapore los líquidos. Pon el cestillo encima del vaso y evitarás salpicaduras.
6. Vuelca en una fuente y sirve inmediatamente.