• 12 racines
• 1h 30 minutos
• Pastas y arroces
• Pastas y arroces

Ingredientes

Masa

• 230g de harina de repostería
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 150g de mantequilla muy fría en trozos
• 3 cucharadas de agua fría

Relleno

• 100g de queso emmental en trozos
• 100g de queso mozzarella rallado
• 3 puerros aprox 250g cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
• 1 cucharadita de pimienta verde
• 1 huevo batido
• 100g de bacon curado y ahumado cortado en tiras
• 1 ramillete de tomillo fresco

Preparación

1. Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa y programa 15 segundos, velocidad 6. Retira del vaso, forma una bola y deja reposar 1 hora en el frigorífico.
2. Ralla el queso emmental 10 segundos, velocidad 8. Retira y reserva en un bol, añade el queso mozarella rallado, mezcla y reserva.
3. Incorpora al vaso los puerros y la pimienta verde y trocea 6 segundos, velocidad 6. Saca y reserva
4. Precalienta el horno a 200º.
5. Extiende la masa en forma de rectángulo de 30 x 40 aprox. Coloca en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y haz un reborde con la masa doblada por todo el perímetro. Pinta el borde con el huevo batido.
6. Distribuye sobre la masa los quesos, la mezcla de puerro y pimienta y por último el beicon y el tomillo.
7. Hornea durante 20 minutos y sirve.