Espalda de cordero Th
- 6
- 2 horas y media
- Carnes
- Carnes
Ingredientes
Para el adobo
- 4 dientes de ajos
- 1 rama de perejil
- 2 ramas de tomillo
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 30 gr. de vinagre
- 50 gr de vino blanco
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
Para el resto
- 2 espaldas de cordero de unos 1800-2000 gr.
- 2150 g. de agua
- 1 bolsa de rustir al horno
Preparación
- Pon en el vaso todos los ingredientes del adobo y tritura 5 segundos, velocidad 5.
- Introduce las espaldas dentro de la bolsa, introduce también el adobo. Cierra la bolsa y colocala en el Varoma.
- Introduce en el vaso 2 litros de agua. Coloca el recipiente Varoma encima del vaso y programa 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Cuando acabe el tiempo, da la vuelta a la bolsa, cuidado no te quemes. Añade 150gr de agua en el vaso y vuelve a programar 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
- Saca las espaldas de la bolsa y pon las en una placa de horno junto al jugo. Gratina a 200º hasta que estén doradas, unos 10 minutos por cada lado