Arroz con leche portugués
- Postres
- Repostería
Ingredientes
- 1 litro y medio de leche entera
- 200g de arroz
- La piel de una naranja (sólo la parte coloreada)
- La piel de un limón (solo la parte coloreada)
- 1 ramita de canela
- 1 pellizco de sal
- 200 g. de azúcar (2 cubiletes)
- 4 yemas de huevo batidas con un poco de leche
Preparación
- Pesa el azúcar y reserva.
- Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y las yemas. Programa 50 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
- Cuando falten 5 minutos, y sin parar la máquina, añade a través del bocal el azúcar y las yemas batidas.
- Viértelo en un recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando esté frío, espolvorea con canela.
Notas
También, puedes espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha para postres.