Albóndigas de cerdo y gambas (receta Thai)

Albóndigas de cerdo y gambas (receta Thai)

Ingredientes

  • 500g de carne de cerdo picada
  • 200g de langostinos o gambas
  • 3 cebolletas
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • 1 chile rojo (o guindilla), fresco o seco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (de sésamo o girasol)

Preparación

  1. Pela los langostinos o gambas, quitando la cola y la cabeza y ponlos en el vaso junto con la carne, las cebolletas en cuartos, incluida la parte verde, el chile en trozos, el cilantro, la salsa de soja y el aceite, y programa 20-30 segundos a velocidad 4 para que quede una masa homogénea.
  2. Una vez lista la masa, prepara albóndigas de unos 15-20 gr. cada una y reserva.
  3. Fríe las albóndigas en abundante aceite bien caliente, hasta que queden doradas. Sirve al momento acompañadas de la salsa agridulce de menta,

Notas

Son perfectas para un aperitivo ligero, acompañadas de una salsa agridulce de menta., o un primer plato original.

Si no te gusta el picante puedes reducir o eliminar la cantidad de chiles (o guindillas).