Sepia con patatas
Ingredientes
- 300g de cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 100g de aceite
- 200g de tomate triturado
- 500g de sepia troceada
- Medio cubilete de perejil picado
- 100g de vino blanco
- 100g de agua
- 2 pastillas de caldo de pescado o sal
- 500g de patatas
- 150g de alcachofas
- 150g de guisantes
Preparación
- Pon en el vaso la cebolla, el pimiento y el ajo y programa 4 segundos, velocidad 5. Baja con la espátula lo de las paredes.
- Incorpora el aceite y el tomate y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Pon la mariposa en las cuchillas y a continuación añade la sepia y el perejil picado y programa 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Vierte el vino y deja que evapore programando 1 minuto, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Finalmente añade el agua, los caldos o la sal, las patatas, las alcachofas y los guisantes y programa 12 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara