Buñuelos de queso
Ingredientes
- 1 tarrina crema de queso Philadelphia
- 150g requesón
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 100g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 180g de azúcar
- 1 Limón
- Piel de limón limpia y seca (sin parte blanca)
- Aceite para freír
Preparación
- Pon el requesón a escurrir en el cestillo, y presionar para que escurra todo lo más que pueda.
- Echa en el vaso el azúcar y programa 1 minuto velocidad 5-7-9-10 progresivamente, para convertirlo en azúcar glasé, saca 2 cucharadas que reservaremos para espolvorear los buñuelos, el resto lo dejas en el vaso.
- Incorpora la piel del limón y vuelve a poner otro minuto a la misma velocidad. Baja con la espátula lo adherido a las paredes, añade los 2 huevos y la yema. Escurre bien el requesón, échalo en el vaso y pon la tarrina de queso Philadelphia. programa 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 5.
- Incorpora la harina y la cucharadita de levadura. Mezcla 30 segundos en velocidad 6. Deja reposar unos 10 minutos.
- Mientras, calienta el aceite en una sartén honda. Cuando esté caliente echa una cucharadita de masa en la sartén, los buñuelos se hincharán en contacto con el aceite caliente.
- Déjalos dorar y retira con la espumadera. Colócalos sobre papel absorbente de cocina y espolvorea con el azúcar glasé que teníamos reservado.