Marrón glasé
- Postres
- Repostería
Ingredientes
- 1/2 Kg de castañas
- Aprox. 1/2 Kg de azúcar
- Azúcar glass para decorar
Preparación
- Echa el azúcar en el vaso y haz azúcar glass (velocidad máxima durante 1 minuto)
- Cuece 1/2 kg de castañas con la piel, pásalas por agua fría y pélalas.
- Pesa las castañas y separa la misma cantidad de azúcar.
- Echa el azúcar en el vaso y haz azúcar glass (velocidad máxima durante 1 minuto). Incorpora 1/2 cubilete de agua y programa 6 minutos, 100º, velocidad 5. Ve echando las castañas por el bocal.
Notas
Deja enfriar y luego haz bolitas como las trufas y rebózalas con azúcar glass o cola cao.
Si las quieres presentar mejor, envuélvelas como caramelos en papel dorado.